096 4264 469; 095 0700 124
Мы находимся в г.Львов
Пн-Пт: 10:00-18:00
Оформить
Товаров 0 на 0 грн
У нас всегда актуальные цены и наличие на сайте. В городе Львов доступна курьерская доставка.
Если заказ оформлен до 16:00 - то мы его отправим в тот же день!
НазадПаприка
Frontier Natural Products, Молотая испанская паприка, сладкая, 16 унций (453 г)

Frontier Natural Products, Молотая испанская паприка, сладкая, 16 унций (453 г)

Цена
сегодня
376 грн
Экономия: -376 грн. (-100%)
обычная
цена
0 грн

Этот товар временно недоступен для заказа

Нет в наличии

Уведомить о поступлении
  • Capsicum Annuum
  • Не подвергалась действию радиации
  • Кошерно

Паприка - сладкий, но островатый родственник перца чили - используется для придания теплого натурального цвета и мягкого пряного вкуса супам, тушеным блюдам, блюдам из злаков и разнообразным закускам.

Известная также как красный сладкий, или душистый перец, паприка (Capsicum annuum) крупнее и намного мягче, чем перец чили. Это травянистое однолетнее растение вырастает на высоту от 0,5 до 1,5 метров, Иногда его стебли деревенеют у подножия, а листья в верхней части приобретают темно-зеленый цвет, тогда как находящиеся ниже остаются светлее. Оно имеет белые цветки, а плод изначально имеет зеленый цвет, затем меняя окраску на красный, коричневый или фиолетовый; красные плоды собираются - их и называют паприкой.

Домашняя паприка имеет свежий травяной вкус, тогда как испанская разновидность острее, а венгерская имеет более насыщенный вкус. Но в последнее время испанская и венгерская паприки стали похожи, так как выводятся сорта венгерского перца, напоминающие более сладкие испанские сорта. Впрочем, они все еще различаются по внешнему виду; венгерские и домашние перцы заострены, а испанские - более мелкие и круглые. Острые виды паприки получают добавлением к порошку кайенского перца, повышающего остроту.

Паприку разделяют на классы: испанская паприка имеет три разновидности (сладкая, полусладкая и острая), а венгерская - не менее семи (изысканная особого качества, деликатесная, изысканно острая, розовая, благородная сладкая, полусладкая и острая). Кстати, самые яркие сорта красного перца - не самые острые. На деле светло-красный и светло-коричневый сорта острее ярких сортов. Самый мягкий вкус у испанских сортов; венгерские немного острее. Хотя до сих пор ведутся споры о деталях, считается, что первые растения перца (острее сегодняшней паприки) привезли в Венгрию (славящуюся паприкой) в 17 веке. В 19 веке в ходе конкурса на лучшую молотую паприку двое братьев-венгров представили мягкий сорт паприки, отделив перец от семян и стеблей. Эти части плода обладают высоким содержанием капсаицина, отвечающего за остроту. В 1937 году ученый, изучавший витамин С на перцах паприки, удостоился Нобелевской премии. Эти перцы содержат в семь раз больше витамина C, чем апельсины.

Рекомендации по Применению

Паприка отдает вкус и цвет при нагревании. Также она легко загорается, приобретая коричневый цвет и горький вкус. Поэтому постарайтесь не готовить ее слишком долго (например, в сковороде).

Ароматно-сладкая и яркая паприка - отличная приправа, которую стоит иметь под рукой. Используйте ее для придания приятного цвета и слегка пикантной сладости любому блюду. Попробуйте ее с сырами и пастами, закусками, салатами, маринадами, блюдами из яиц и копченостями. Добавляйте ее в муку для посыпания мяса (в том числе мяса птицы) и морепродуктов, а также в заправки для салатов для придания цвета и в качестве эмульгатора (в сочетании с маслом и уксусом). Паприка входит в состав испанских, турецких и португальских супов, запеканок и тушеных блюд, а также индийских цыплят тандори. Она традиционно добавляется в венгерский гуляш, паприкаш, мясные продукты и пряные колбаски. Также вы обнаружите ее в порошковых смесях чили.

Serving Size: 1/4 tsp (0.7 g)
 Amount Per Serving%Daily Value*
Calories0 
Calories From Fat0 
Total Fat0 g0%
Saturated Fat0 g0%
Trans Fat0 g 
Cholesterol0 mg0%
Sodium0 mg0%
Total Carbohydrate0 g0%
Dietary Fiber0 g0%
Sugars0 g 
Protein0 g 
Vitamin A 6%
Vitamin C 0%
Calcium 0%
Iron 0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

Закрыть

Скидка

...